بلاگ فایل

مرجع دانلود انواع فایلهای دانشجویی و تحقیقات دانش آموزی

بلاگ فایل

مرجع دانلود انواع فایلهای دانشجویی و تحقیقات دانش آموزی

طرح توجیهی تولید ترشی و خیارشور و مربا

طرح توجیهی تولید ترشی و خیارشور و مربا، فرمت ورد قابل ویرایش ، 106 صفحه عناوین : چکیده : هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید ترشی و خیارشور است . در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است. طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 1 میلیارد تومان دارد و سرمایه در گردش مورد نیاز برابر 700 میلیون تومان و کل هز ...

آزمایش ترشی فلفل برای درس عملیات صنایع غذایی

آزمایش ترشی فلفل برای درس عملیات صنایع غذایی ، فرمت ورد 4 صفحه مقدمه : ترشی انداختن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت از غذاهاست که ماده غذایی مورد نظر را داخل محلول آب نمک و یا سرکه که هر دو PHپایین داشته و حالت اسیدی دارند قرار می دهند. با استفاده از این فرایند، می توان مواد غذایی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده غذایی خود دارای آب کافی باشد، تنها اضافه نمودن نمک برای تهیه ترشی کافی است. در برخی کشورها مثل کره، به انواع سبزیجات نمک اضافه می کنند و این نمک، آب اضافی موجود در ...