
پرندگانی که برای تولید گوشت پرورش داده می شوند عبارتند از انواع مرغ ، بوقلمون ، اردک و غاز. در میان کلیه طیور اردک از جمله پرندگانی می باشد که نگهداری و پرورش آن آسانتر از سایرین است و ثمراتی که از این راه به پرورش دهنده می رسد از سایر پرندگان بیشتر است. رشد اردک بسیار سریع و چشمگیر است بطوریکه با رعایت رژیم غذایی مناسب و قوی ، می توان در مدت دو ماه وزن پرنده را به 5/2 کیلوگرم رسانید. میزان تخمگذاری این پرنده در بعضی از نژادهای تخمگذار بسیار قابل توجه است و در پاره ای از موارد حتی به 300 تخم در ...